Питание при описторхозе

Паразитирование в организме человека кошачьей двуустки (возбудителя описторхоза) проявляется поражением печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Нарушение работы этих органов приводит к появлению многочисленных симптомов и развитию серьезных заболеваний. Инвазия требует длительного комплексного лечения, которое должно сопровождаться правильным питанием. Строгая диета при описторхозе усиливает действие противопаразитарных препаратов, нормализует работу органов пищеварения и создает неблагоприятные условия для проживания возбудителя.

Значение диеты

Если соблюдать рекомендованные правила питания и после прохождения курса лечения, это станет хорошей профилактической мерой от повторного заражения.

Особенный режим питания и четкий набор разрешенных к употреблению продуктов направлен на решение сразу нескольких задач:

1. Облегчение состояния. Паразитирование кошачьей двуустки часто вызывает аллергическую реакцию и болевые ощущения в области пораженных органов. Правильное питание нормализует обмен веществ и исключает из рациона потенциально опасные продукты, которые способны ухудшать и без того нарушенную работу системы.
2. Лечение. Диета не способна лечить от заражения, но в сочетании с приемом лекарственных препаратов, она работает как дополнение. Из рациона полностью исключаются продукты, снижающие эффективность противопаразитарных средств. Набор разрешенных блюд создает в организме условия, непригодные для жизни возбудителя.
3. Восстановление. Нагрузка для пораженных органов должна быть ограниченной, в то же время организм должен получать все необходимые питательные вещества и витамины. Поэтому при лечении описторхоза придерживаются строгой, но сбалансированной диеты.

В меню присутствуют качественно обработанные продукты и исключены потенциально опасные. Кроме этого, диета будет поддерживать нормальную работу органов пищеварения и укрепит иммунитет, поэтому риск того, что вновь попавшие в организм паразиты обоснуются там надолго, существенно снизится.

Особенности диеты

Придерживаться правил питания при описторхозе необходимо на всех этапах лечения, начиная с момента постановки диагноза. Прием противогельминтных препаратов в запущенных случаях заболевания назначают только после нормализации процесса пищеварения при помощи диеты. По завершении курса, рекомендованный рацион и режим питания помогут восстановить организм и защитить от повторного заражения.

Диета при лечении описторхоза длится не менее 50 дней, поэтому придется настроить организм и психику на длительное исключение многих продуктов.

По окончании лечения вводить в рацион запрещенные блюда и напитки необходимо постепенно, чтобы не создавать повышенной нагрузки на внутренние органы.

Правила лечебной диеты основаны на разработанной ученым М.И. Певзнером схеме питания под названием стол 5. Ее основополагающие принципы:

• Употребление воды в количестве 2 литра ежедневно.
• Максимальная суточная норма соли – 10 г.
• Количество калорий – 2100—2500 в сутки.
• Дробные приемы пищи – 5-6 раз в день.
• Норма употребления жиров – до 75 г, белков – 90 г, углеводов – до 350 г.
• Для приготовления блюд используется только варка в воде или на пару, тушение, запекание.
• Температура пищи должна быть от 30 до 60 градусов.

Несмотря на множественные ограничения при лечении описторхоза, диета полностью обеспечивает потребности организма в витаминах, микроэлементах и энергии. Лечащий врач может вносить в правила некоторые изменения, обоснованные возрастом пациента и сложностью заболевания. Соблюдение правильного питания приводит к плавному и равномерному снижению веса и улучшению общего состояния организма, поэтому использовать его можно длительное время.

Список запрещенных продуктов

Для больного описторхозом важно исключить из рациона продукты, создающие благоприятную среду для проживания и размножения паразитов, а также пищу, которая тяжело усваивается и требует длительного переваривания.

На протяжении всего периода лечения и в течение 2-х месяцев после него, необходимо отказаться от следующих продуктов:

• Кислая пища (супы на основе щавеля, квашеной капусты, ягоды и приготовленные из них напитки, варенья, десерты).
• Агрессивные по отношению к слизистым оболочкам ЖКТ напитки (мясные, рыбные и грибные бульоны, газированные напитки, крепкий чай и кофе).
• Жирные продукты (сало, жирные сорта мяса и рыбы, маргарин).
• Сладкое (шоколад, мороженое, кондитерские изделия).
• Свежие мучные продукты (хлеб, булочки, полностью исключается черный хлеб).
• Соусы, пряности и приправы.
• Консервы.
• Копченое и жареное.
• Грибы.
• Помидоры.
• Яйца (жареные и сваренные вкрутую).
• Бобовые.
• Некоторые крупы (перловая, кукурузная, пшенная).
• Любые виды алкоголя.

Употребление продуктов питания из списка выше при описторхозе приведет к сбою в работе печени, желчного пузыря и желудка – это спровоцирует проявление симптомов и активное размножение паразитов. Поэтому в первые 2 месяца лечения перечисленные блюда категорически запрещены, на третий месяц можно вводить их в рацион в ограниченных количествах и постепенно, контролируя реакцию организма.

Список разрешенных продуктов

Ограничений в питании множество, но перечень рекомендуемых к употреблению продуктов так же широк. Из них можно приготовить разнообразные блюда. Детям пережить диету особенно сложно – их рацион можно дополнить медом, сахаром, сладкими ягодами.

Что можно есть при описторхозе:

• Компоты из сухофруктов, кисели из сладких ягод, овощные соки, слабо заваренный чай, напитки из ромашки и шиповника.
• Десерты – желе, мармелад, варенье, зефир, пастила.
• Супы на овощных бульонах.
• Молочные продукты с низким содержанием жира.
• Подсушенный хлеб и сухари.
• Овощи – картофель, свекла, огурцы, тыква, огурцы, кабачки, брокколи, сельдерей.
• Диетические сорта мяса и рыбы, качественные молочные сосиски.
• Растительное и сливочное масло.
• Крупы – гречневая, рисовая, геркулес, манная.
• Макаронные изделия.
• Запеченные фрукты.
• Тыквенные семечки, льняное семя.
• Омлет на пару из яичного белка.
• Вареные, запеченные, тушеные овощи.

Особенное внимание нужно обратить на приготовление блюд из мяса. При описторхозе нельзя допускать загнивания пищи в желудке, поэтому лучше предварительно измельчать мясо до состояния фарша. Кисломолочные продукты, масла и десерты могут присутствовать в небольшом количестве.

Примерное меню на день

Питание должно быть разнообразным, чтобы организм получал все необходимые для его функционирования вещества. Набор продуктов ограничен и требует качественной обработки, поэтому приготовить что-то на скорую руку не получится. Составлять рацион лучше сразу на несколько дней вперед. Приемов пищи должно быть 5 или 6:

1. Первый завтрак. Разваренная каша из любой разрешенной крупы с половиной ч. л. сливочного масла, омлет из яичного белка, компот.
2. Второй завтрак. Овощное пюре, запеченные фрукты или десерт.
3. Обед. Овощной суп, отварное мясо – 100 г, чай с чайной ложкой меда.
4. Полдник. Обезжиренный творог или йогурт, запеченная груша.
5. Ужин. Отварная рыба, овощное пюре, кисель.
6. Поздний ужин. Кефир или нежирное молоко.

Диета при описторхозе – половина успеха лечения противогельминтными препаратами. При отказе от нее, курс приема таблеток затянется, болезнь будет сопровождаться выраженными симптомами, а внутренним органам может быть нанесен серьезный вред.

АВТОР СТАТЬИ

АЛЕКСЕЕВ
Сергей Семенович врач-паразитолог 49 вопросов

ЗАДАТЬ ВОПРОС