Питание при описторхозе
Паразитирование в организме человека кошачьей двуустки (возбудителя описторхоза) проявляется поражением печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Нарушение работы этих органов приводит к появлению многочисленных симптомов и развитию серьезных заболеваний. Инвазия требует длительного комплексного лечения, которое должно сопровождаться правильным питанием. Строгая диета при описторхозе усиливает действие противопаразитарных препаратов, нормализует работу органов пищеварения и создает неблагоприятные условия для проживания возбудителя.
Содержание
Значение диеты
Если соблюдать рекомендованные правила питания и после прохождения курса лечения, это станет хорошей профилактической мерой от повторного заражения.
Особенный режим питания и четкий набор разрешенных к употреблению продуктов направлен на решение сразу нескольких задач:
- Облегчение состояния. Паразитирование кошачьей двуустки часто вызывает аллергическую реакцию и болевые ощущения в области пораженных органов. Правильное питание нормализует обмен веществ и исключает из рациона потенциально опасные продукты, которые способны ухудшать и без того нарушенную работу системы.
- Лечение. Диета не способна лечить от заражения, но в сочетании с приемом лекарственных препаратов, она работает как дополнение. Из рациона полностью исключаются продукты, снижающие эффективность противопаразитарных средств. Набор разрешенных блюд создает в организме условия, непригодные для жизни возбудителя.
- Восстановление. Нагрузка для пораженных органов должна быть ограниченной, в то же время организм должен получать все необходимые питательные вещества и витамины. Поэтому при лечении описторхоза придерживаются строгой, но сбалансированной диеты.
В меню присутствуют качественно обработанные продукты и исключены потенциально опасные. Кроме этого, диета будет поддерживать нормальную работу органов пищеварения и укрепит иммунитет, поэтому риск того, что вновь попавшие в организм паразиты обоснуются там надолго, существенно снизится.
Особенности диеты
Придерживаться правил питания при описторхозе необходимо на всех этапах лечения, начиная с момента постановки диагноза. Прием противогельминтных препаратов в запущенных случаях заболевания назначают только после нормализации процесса пищеварения при помощи диеты. По завершении курса, рекомендованный рацион и режим питания помогут восстановить организм и защитить от повторного заражения.
Диета при лечении описторхоза длится не менее 50 дней, поэтому придется настроить организм и психику на длительное исключение многих продуктов.
По окончании лечения вводить в рацион запрещенные блюда и напитки необходимо постепенно, чтобы не создавать повышенной нагрузки на внутренние органы.
Правила лечебной диеты основаны на разработанной ученым М.И. Певзнером схеме питания под названием стол 5. Ее основополагающие принципы:
- Употребление воды в количестве 2 литра ежедневно.
- Максимальная суточная норма соли – 10 г.
- Количество калорий – 2100—2500 в сутки.
- Дробные приемы пищи – 5-6 раз в день.
- Норма употребления жиров – до 75 г, белков – 90 г, углеводов – до 350 г.
- Для приготовления блюд используется только варка в воде или на пару, тушение, запекание.
- Температура пищи должна быть от 30 до 60 градусов.
Несмотря на множественные ограничения при лечении описторхоза, диета полностью обеспечивает потребности организма в витаминах, микроэлементах и энергии. Лечащий врач может вносить в правила некоторые изменения, обоснованные возрастом пациента и сложностью заболевания. Соблюдение правильного питания приводит к плавному и равномерному снижению веса и улучшению общего состояния организма, поэтому использовать его можно длительное время.
Список запрещенных продуктов
Для больного описторхозом важно исключить из рациона продукты, создающие благоприятную среду для проживания и размножения паразитов, а также пищу, которая тяжело усваивается и требует длительного переваривания.
На протяжении всего периода лечения и в течение 2-х месяцев после него, необходимо отказаться от следующих продуктов:
- Кислая пища (супы на основе щавеля, квашеной капусты, ягоды и приготовленные из них напитки, варенья, десерты).
- Агрессивные по отношению к слизистым оболочкам ЖКТ напитки (мясные, рыбные и грибные бульоны, газированные напитки, крепкий чай и кофе).
- Жирные продукты (сало, жирные сорта мяса и рыбы, маргарин).
- Сладкое (шоколад, мороженое, кондитерские изделия).
- Свежие мучные продукты (хлеб, булочки, полностью исключается черный хлеб).
- Соусы, пряности и приправы.
- Консервы.
- Копченое и жареное.
- Грибы.
- Помидоры.
- Яйца (жареные и сваренные вкрутую).
- Бобовые.
- Некоторые крупы (перловая, кукурузная, пшенная).
- Любые виды алкоголя.
Употребление продуктов питания из списка выше при описторхозе приведет к сбою в работе печени, желчного пузыря и желудка – это спровоцирует проявление симптомов и активное размножение паразитов. Поэтому в первые 2 месяца лечения перечисленные блюда категорически запрещены, на третий месяц можно вводить их в рацион в ограниченных количествах и постепенно, контролируя реакцию организма.
Список разрешенных продуктов
Ограничений в питании множество, но перечень рекомендуемых к употреблению продуктов так же широк. Из них можно приготовить разнообразные блюда. Детям пережить диету особенно сложно – их рацион можно дополнить медом, сахаром, сладкими ягодами.
Что можно есть при описторхозе:
- Компоты из сухофруктов, кисели из сладких ягод, овощные соки, слабо заваренный чай, напитки из ромашки и шиповника.
- Десерты – желе, мармелад, варенье, зефир, пастила.
- Супы на овощных бульонах.
- Молочные продукты с низким содержанием жира.
- Подсушенный хлеб и сухари.
- Овощи – картофель, свекла, огурцы, тыква, огурцы, кабачки, брокколи, сельдерей.
- Диетические сорта мяса и рыбы, качественные молочные сосиски.
- Растительное и сливочное масло.
- Крупы – гречневая, рисовая, геркулес, манная.
- Макаронные изделия.
- Запеченные фрукты.
- Тыквенные семечки, льняное семя.
- Омлет на пару из яичного белка.
- Вареные, запеченные, тушеные овощи.
Особенное внимание нужно обратить на приготовление блюд из мяса. При описторхозе нельзя допускать загнивания пищи в желудке, поэтому лучше предварительно измельчать мясо до состояния фарша. Кисломолочные продукты, масла и десерты могут присутствовать в небольшом количестве.
Примерное меню на день
Питание должно быть разнообразным, чтобы организм получал все необходимые для его функционирования вещества. Набор продуктов ограничен и требует качественной обработки, поэтому приготовить что-то на скорую руку не получится. Составлять рацион лучше сразу на несколько дней вперед. Приемов пищи должно быть 5 или 6:
- Первый завтрак. Разваренная каша из любой разрешенной крупы с половиной ч. л. сливочного масла, омлет из яичного белка, компот.
- Второй завтрак. Овощное пюре, запеченные фрукты или десерт.
- Обед. Овощной суп, отварное мясо – 100 г, чай с чайной ложкой меда.
- Полдник. Обезжиренный творог или йогурт, запеченная груша.
- Ужин. Отварная рыба, овощное пюре, кисель.
- Поздний ужин. Кефир или нежирное молоко.
Диета при описторхозе – половина успеха лечения противогельминтными препаратами. При отказе от нее, курс приема таблеток затянется, болезнь будет сопровождаться выраженными симптомами, а внутренним органам может быть нанесен серьезный вред.
